Mắm chua Cá Mồng Gà Cà Mau

20/04/2013 02:01

Mắm Cá Mồng Gà ( Mào Gà) Cà Mau

Thành phần: Cá Mồng Gà hay còn gọi mào gà, rượu, thính
Khối lượng:1kg
Giá: 130.000
Bảo quản:Nhiệt độ thường 2 tháng, trong ngăn mát tủ lạnh 6 tháng
Đặc điểm: Màu vàng nhạt do cá trộn với thính tạo nên
Vị chua nhẹ thích hợp ăn cùng cơm với rau, chuối chát. Có thể thêm chút đường và tỏi ớt tùy khẩu vị mỗi người
Đặc biệt hơn, dù cắn mạnh hay nhẹ vào, lưỡi ta không hề bị cộm xương. Mặc dù, trông thấy rõ những cọng xương trắng bạc, nhỏ bằng cọng chỉ đang nhú ra, đều đặn tựa hình răng lược phía dưới bụng cá.Chợt nghe chua - mặn giao hòa. Lại nổi lên chất ngọt thanh đặc trưng của đạm cá tươi quyện với chút bùi bùi của bột thính. Sao mà nghe êm ái lạ, như thình lình hứng luồng gió mát ập tới giữa buổi trưa hè nóng nực! Cắn nhanh nửa trái ớt hiểm xanh kêu cái bụp, bỗng nghe tròn vị đến lạ lùng!